Wo Honig drauf steht, darf nur Honig drin sein. Sonst nichts. Natürlich gilt das auch für Bärenbeute-Honig. Er wird aus den Waben geschleudert und zweimal gesiebt – fertig!
Auch Schadstoffe spielen keine Rolle, obwohl täglich hunderte Züge und tausende Autos am Theater des Westens vorbeifahren. Bei der größten Berliner-Cityhonig-Untersuchung seit langem wurde 2014 neben vier anderen Honigen auch Bärenbeute untersucht. Das Ergebnis: Weder Cadmium noch polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe waren nachweisbar. Blei konnte nur in Spuren gefunden werden. Der Wert lag hier sogar noch unter dem Grenzwert für Trinkwasser. Und nach Pflanzenschutz- und Düngemitteln muss man mitten in der Großstadt natürlich gar nicht erst suchen.
(Foto oben: © www.felixzahn.com)
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